ミツバチも日の入りが、遅くなり嬉しそう！
冬至は、一番昼間の時間が短いと思っておりました。これを境に日の出が早くなり及び日の入りが遅くなると思っておりました。しかし実際は、日の入りはだんだん遅くなりますが、まだ日に出ははやくなりません。１月７日頃を過ぎるとだんだん日の出が早くなります。チョットインターネットで冬至を調べてみると、この原因は、地球の軌道が円形でなく楕円で動いてるからだそうです。電照の開始時間を遅くすることにした。
今日の最低温度もマイナス６度になるらしい。せめて昼間の時間が早く長くなり、イチゴの生育が良くなってほしい、
クリスマスのイチゴラッシュの３日間も何とか客さまの納期を守れた。
年内は、、ご注文いただいたお歳暮のイチゴをお届けする。
今日は、農業委員会が開かれた。農業委員は、公職選挙で選ばれる。しかし恐ろしく古い体制である。会議は、背広着用が強要される。脱サラの私は、背広から解放されたのに、この日のみサラリーマン時代に逆戻り。農業委員会のホームページ作成のて提案をした。これは、情報の公
開が目的である。

今年は、テーブルと椅子を１セットと丸太の椅子５個を増やしました。
これで、合計４セット約２０名のお客様が休憩できます。お客様はいちご狩りの後は、イチゴアイス、ジェラート、いちごのチョコレートフォンデュなどをごゆっくり召し上がってください。チョット心配な事は、椅子で休憩すると必ずもう一度いちご狩りをしたくなるお客様がおられます。当館はプライベートエリア制ですので、元のエリアには戻れません。ごめんね！これもルールですから〜。残念！
昨日鹿児島の藤岡様より送っていただいた石垣鯛を料理した。まず出刃包丁を館長の私が研ぎます。（これをしないと私が出刃包丁で社長に刺されてしまう！！！）この石垣鯛は、皮が硬くなかなか出刃包丁も刃がたたない。今年の鹿児島は雪が降ったり寒かったせいか、こってり脂がのっている。オ〜でっかいのが２匹も入っていた。これで家族喧嘩しないでたらふく食べられる。まず刺身、コリコリとした食感、サラダイチゴ以上だ！脂が乗っていてうまい。塩焼きは、徳島からタイミングよく送られてきた酢橘をかけて食べる。コッテリした白身だが、酢橘で香りと酸味で美味しさが倍増。刃が立たなかった皮は、脂がたっぷりあり、焦げ目がついてパリッとした皮は、特別に美味しい。ウ〜ンこれは、さちのかの味の濃さだ！
アラの入ったお吸い物は、つゆの上にキラキラと脂が浮いて綺麗。白身はサッパリしている、おつゆはこってり。今日は、満足！満足！

今年は、想定外の寒さが長く継続した為、イチゴの生育が大幅に遅れて
いちご狩りの開園としては、寂しい人数でした。今年は、夜令処理（早だし）が約３割にした。来シーズンは、７割にして１２月からガンガン収穫できるように改善しなければ、お客様に申し訳ないと思います。福井県や石川県は、この異常な降雪で宅急便が遅れている。愛知県、新潟、山形も同じ状況です。今日も山形県や愛知県の送りがあり、２５日に届くか心配だ。その中で、毎年十数回ご来館される斎藤様のグループが来られました。いちご狩りと言うよりは、今年のいちごを試食していただいたり、新品種のご評価を頂く会となりました。小淵沢から来られたご家族には、"白州いちご館ハラ”を紹介しました。宜しくお願いします！（お名前をお聞きしなかったので失礼！）レッドパールの評価が良かったので、もしかするとアスカルビーより人気が出るかもしれない。斎藤様のグループは、１５日に約１００名ご来館されるので、その時の収穫状況をご説明した。車の愛好者のグループです。関東、遠くは岐阜からもご来館されるらしい。
アスカルビーや普通処理のさちのかが間に合うと良いのですが・・・・
当館は、１０種類を栽培しているので、どれかいい状態になっているので、ご安心してご来館してください。
鹿児島の藤井さんの義父藤岡様より、石垣鯛が航空便で送られてきた。私が、鹿児島に単身赴任していたときの、大好物です。関東では、めったに食べれない魚である。刺身よし、塩焼きよしの白身の魚で、アラのお吸い物も最高！特筆は、この皮をさっとゆでてポン酢で食べると美味しい。これを食べてスタミナをつけるぞ！藤岡様有難う！！！！

愛ベリー好きのお客様、お待たせいたしました。
愛ベリーの初なり。今年の愛ベリーは、全体的に小粒と思っていたが
いちご姫が持っているような大きな愛ベリーが収穫できた。
いちご姫の評価は、ジャスミンの香りは充分、ジューシーサも十分ある。少し収穫が早かったので甘さが不足とのこと。そうです、愛べりーは完熟で食べると甘い。大手デパートや専門店に置かれている愛べりーは、イチゴの外皮が痛みやすいので早取りで出荷しているらしい。
当館も、痛みやすいので送りやお持ち帰りの箱には、痛まないよう丁寧に箱詰めする。しかし愛べりーは、完熟で出荷するとお客様のところに
着いたとき、色が黒ずんでしまう。これだけは、避けようが無いので、
コメントを付けてお届けする。お客様に出荷できるのは、２７日頃からです。いちご狩りは、１２月３１日までご予約がうまってしまった。
いちごのご注文も、年内分のご注文を受けられなくなった。

従業員の横打さんが、珍しい花を見つけたど〜。花びらの中に葉が出ています。いつもは、黄色の雄しべと雌しべがあります。この写真の花は白い花びらの中に葉があります。さちのかは、肥料が強くいちごの樹勢が元気すぎると、時々このような花（？）が咲きます。さちのかは、他の品種より肥料を多く要求します。また肥料濃度を高くすると甘さもまします。しかしあまり肥料濃度が高すぎると、連結多芽となり脇芽だらけになります。さらに奇形の双子の花が咲きます。毎年肥料濃度の調整が難しい品種です。今年も少し肥料濃度が高すぎたかもしれません。
１月末のさちのかは、大きな奇形のいちごが実るでしょう。